Порционный салат "Новогодняя Ёлочка"

Описание

Внешне такие ёлочки знакомы многим, но эти внутри особенные. Ветчинно-творожная пикантная елочка на пенечке из баклажана на пушистом белом "снеге" понравится и детям и взрослым и по вкусу и своим внешним видом. Салат или закуска, как хотите называйте. Вкусно и в таком виде, как салат, вкусно в качестве паштета с крекером или поджаренным тостом.

Ингредиенты

Ветчина

200 г
Сыр творожный

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Баклажан

0.5 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Соль
Перец черный
Перец болгарский

2 ломт.
Морковь

2 ломт.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Для "пенечков" нам понадобятся два куска баклажана 3-4 см. Сделать в "пенечке" углубление ножиком или чайной ложкой.

"Пенечки" обжарить на растительном масле, дать остыть.

Для ёлочки мелко порубить ветчину. В данном рецепте будем использовать "Ветчину По-Черкизовски".

К ветчине добавить творожный сыр, измельченный зеленый лук, желтки сваренных заранее яиц, приправить солью и перцем.

Тщательно перемешать.

Из полученной массы слепить конусы, установить их на пенечки, утопив и закрепив в углублении.

Елочки поставить на тертый белок двух вареных яиц - пушистый снег. У петрушки оборвать листочки, при их помощи сделать подобие иголочек (листочки легко крепятся на сырную массу)