Суп "Мой Восток"

Описание

Постная кухня меня интересует уже много лет, люблю собирать интересные рецепты и придумывать свои. Во время строгого поста меня очень часто выручает томатная паста и соевый соус. Этими двумя ингредиентами можно разнообразить практически любое простое блюдо. В этом году мой день рождения выпадает в дни поста, поэтому к праздничному столу я буду готовить удивительный супчик с соевым соусом, рецептом которого хочу с вами поделиться. Надеюсь, он не раз вас выручит!

Ингредиенты

Грибы

200 г
Лук белый

100 г
Перец болгарский

200 г
Морковь

100 г
Лапша

100 г
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Соевый соус

10 ст. л.

Приготовление

Необходимые ингредиенты.

2 литра воды налить в кастрюлю (вместимостью мин. 2,5 л) и поставить закипать.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Перец нарезать брусочками.

Одну половину нарезанного лука слегка обжарить на подсолнечном масле.

Добавить грибы. Жарить 15 мин.

Пока грибы жарятся, в кастрюлю с кипящей водой добавить вторую часть лука и всю морковь, после закипания огонь убавить.

В овощной бульон добавить обжаренные грибы.

И добавить болгарский перец. Варить 15 мин.

Добавить гречневую лапшу, аккуратно перемешать.

Добавить по вкусу соевый соус (на этот объем у меня выходит около 10 столовых ложек соевого соуса) и немного посолить. Варить 2-3 мин. Дать супчику настояться минут 10.