Террин из индейки

Описание

Этот террин - холодная закуска. Рецепт из кулинарного журнала "Il piacere di mangiare sanno", 2009 г.

Ингредиенты

Грудка индюшки

600 г
Фисташки

100 г
Грибы

80 г
Петрушка

1 пуч.
Яйцо куриное

1 шт
Коньяк

0.25 стакан
Сливки

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное

Приготовление

Наша индейка.

Моем её и мелко режем на кубики.

Если вы хотите применить фисташки как сказано в рецепте, то залейте их кипятком на 2 минуты, очистите и нарежьте их как можно мельче. Консервированные грибы мелко нарежем.

Добавим грибы к мясу. Посолим, поперчим. Добавим бренди или коньяк.

Яйцо смешаем со сливками.

Добавим их в мясо. Всё хорошо перемешаем.

Форму кекса смажем растительным маслом и выложим в неё мясную смесь. Хорошо разровняем и поставим в хорошо разогретую духовку на 90 минут при температуре 190°С.