Яблочные пирожки из сырного теста

Описание

Если вы никогда не пробовали это тесто - то вы многое потеряли! Это что-то новенькое! Оно и не соленое и не сладкое, и отличается от простого песочного теста. Оно более мягкое, тонкое и очень нежное. Прекрасно ведет себя в работе, отлично слипается и раскатывается. В это тесто можно завернуть любую начинку как сладкую: фрукты, ягоды, густой крем или любую несладкую, например: мясо, грибы, лук с яйцом. У вас в любом случае получится восхитительное блюдо! Я же поделюсь рецептом своих любимых яблочных пирожков из сырного теста.

Ингредиенты

Сыр твердый

120 г
Масло сливочное

150 г
Мука пшеничная

260 г
Соль

0.25 ч. л.
Вода

5 ст. л.
Яблоко

400 г
Ванильный сахар

30 г
Корица
Кислота лимонная

1 ч. л.
Молоко

3 ст. л.
Сахар

3 ст. л.

Приготовление

В большую миску просеять муку с солью и перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке. Холодное масло нарезать на кубики. Добавить к муке.

Руками растираем все в крошку.

Добавляем к крошке ледяную воду.

Замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой. Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Посыпать лимонной кислотой, сахаром, корицей и перемешать.

Тесто разделить на части

Каждую раскатываем в кружок, в центр выкладываем начинку

Формируем пирожок

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на каждый пирожок посыпать сахар. Выпекать при 200 гр 25-30 минут.