Описание
Хочу поделиться с вами пирогом, который моя бабушка пекла всегда на Рождество! На Новый год обычно был его постный вариант, так как бабуля была глубоко верующей... Пёкся он в глубоком и большом противне в русской печи, состоял из дрожжевого теста и всегда с сытной начинкой - мясной или рыбной, с картофелем или крупами, так, чтобы одним куском можно было наесться... Бабушки уже 3 года как нет, но в память о ней решила воспроизвести её Рождественский пирог для Нового года в своих, домашних условиях и в малых формах...
Ингредиенты
-
Молоко
0.5 стакан
-
Сметана
1 ст. л.
-
Масло сливочное
25 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Рыба
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Рис
1 стакан
-
Соль
-
Масло растительное
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Кунжут
Приготовление
Замесить тесто, я использую хлебопечку, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза;
Рыбу мелко порезать, обжарить на масле с тертой морковью и резанным луком; Подсолить по вкусу, добавить паприку, перемешать;
К зажарке выложить рис;
Перемешать начинку;
Тесто разделить на 4 равные части, одну часть отложить в сторону;
Формы для выпечки смазать маслом;
Из 3-х частей теста раскатать круги;
Круг вложить в форму, распределить ровно по дну и стенкам;
Во внутрь выложить треть начинки;
Закрыть начинку краями;
Все три заготовки смазать взбитым яйцом;
Из оставшегося теста раскатать пласт, который разрезать на полосы;
Из полос формировать завитушки и укладывать поверх заготовок;
Аналогично украсить все три пирога завитушками из теста, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом;
Выпекать при 200 градусах до готовности (примерно 30 минут), ориентируясь на свою духовку;
Немного остудить и вынуть из формы;
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.