Описание
Я отдаю отчeт тому, что «это» никоим образом не напоминает настоящий французский луковый суп. Посему не подаю этого на конкурс, слабоват рецепт… Похожего ничего не встречала, может, конечно, и плохо искала. Но на удивление просто и сытно. Заходим и смотрим!
Ингредиенты
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сыр плавленый
100 г
-
Вода
2 стакан
-
Багет
-
Масло сливочное
-
Сыр твердый
-
Масло оливковое
Приготовление
Всё предельно легко. Это всё, что понадобится для супа. Да, это сырок и 2 луковицы.
Лук нарезаем (если по-хорошему, то мелко, и обжариваем перед тем, как отправлять в кастрюлю, но я поленилась), варить его нужно, пока вода не пожелтеет, - это, примерно, минут 7.
Под конец варки можно добавить немного моркови, зелени, подсолить (на любителя) и добавить приправ.
Пока варился лук, я нарезала батон. На сковородке растапливаю сливочное масло в оливковом и выкладываю кусочки батона. Примерно через минуту их нужно перевернуть, они уже приобретут золотистый цвет, но не успеют подгореть.
Сразу кладём сверху сыр и через минуту перекладываем гренки на тарелку (если сыр не начал плавиться, можно их отправить в микроволновку).
Процеживаем суп через дуршлаг, желательно, чтоб стекло как можно больше «бульона».
Натираем сырок на крупной тёрке.
Вот такой «бульон» получили.
Переливаем его назад в кастрюлю и снова на огонь.
Всыпаем тёртый сырок в «бульон».
Взбиваем прямо на огне, поднимется много пены, не беда, это нормально, главное, довзбивать до однородного состояния, без комочков.
Подаем с гренками, с расчётом 2 штуки на тарелку супа. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.