Свинина в горячем кефирном маринаде

Описание

Необычайно вкусное мясо получается в пикантной, нежнейшей подливе. Отличный вариант горячего блюда. Гарнир по вашему усмотрению. Пробуем?

Ингредиенты

Свинина

350 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Паприка сладкая
Куркума
Зелень
Кефир

250 мл
Чеснок

3 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

Приготовление

Мясо порезать на небольшие кусочки и отбить. Сложить в кастрюлю.

На сковороде с растительным маслом, обжарить лук и морковь.

Добавить томатную пасту, сахар, соль, перец, паприку, куркуму и влить кефир. Довести до кипения и готовить 3 минуты.

Влить кипящий маринад в мясо, добавить нарезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и оставить мясо мариноваться в горячем кефире на час. Поставить на огонь, довести до кипения и томить на маленьком огне до готовности мяса - у меня мясо было явно не королевским или я недостаточно отбила, поэтому готовилось 40 минут. В процессе я добавила еще чайную ложку томатной пасты и немного паприки для цвета.