Торт-пирог "Спица"

Описание

Предлагаю очень вкусный, ароматный, воздушный спица-торт или Stricknadelkuchen. Этот торт назван так потому, что вязальной спицей прокалываются отверстия в пироге для пропитки какао-ромовой-кофейной смесью. Готовый пирог можно смазать взбитыми сливками и засыпать шоколадной стружкой. Это уже будет праздничный вариант. У меня вариант простой, летний. Рецепт взят на немецком сайте. Спасибо большое Лилии Ченгаевой (Реннер)

Ингредиенты

Масло сливочное

250 г
Сахар

250 г
Ванильный сахар

2 упаковка
Мука пшеничная

260 г
Яйцо куриное

6 шт
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Какао-порошок

2 ст. л.
Кофе растворимый

2 ч. л.
Сахар

6 ст. л.
Вода

250 мл
Ром

0.5 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло (маргарин) взбить с сахаром и ванильным сахаром.

В масляную смесь добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляно-яичную смесь, взбить.

Духовку разогреть до 175С. Форму для выпечки (26см) застелить пекарской бумагой, выложить в нее тесто.

Печь 50 мин. до сухой лучины. Следите за выпечкой.

Готовим заливку. В небольшом кол-ве кипятка (от общего объема) развести какао-порошок, сахар, кофе, ром. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, добавить остатки кипятка и оставить остывать при комнатной температуре.

Дать пирогу остыть в форме 15мин. Спицей (автор сделала китайскими палочками) делаем дырочки и в них заливаем заливку. Заливать можно через воронку или кружкой с носиком. У меня спицы нет, взяла кондитерский шприц с узкой насадкой, ей делала углубления и наливала по 1ст. л. заливки. Можно заливать и больше.