Сначала делаем бисквит. Шоколад с маслом растопим на водяной бане.

Желтки растираем с сахаром добела и добавляем растопленный шоколад.

Муку крахмал и соду смешиваем и добавляем в тесто, хорошо размешиваем. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто.

Выливаем тесто в форму. И ставим в духовку на 45 минут. Выпекаем при температуре 180 гр.

Пока выпекается бисквит, готовим пропитку. Вишневый сок доведем до кипения. Крахмал разведем в небольшом количестве холодного вишневого сока и вводим в кипящий сок, постоянно помешивая, т. е. как вы варите кисель. Добавляем вишню. Даем закипеть и снимаем с огня (если сок очень кислый, добавьте сахар по вкусу).

Бисквит режем вдоль на 2-3 части. Мажем первый корж киселем с вишней.

Для крема взбиваем сметану с сахаром. Взбиваем до крутой пены минут 6-8 и выкладываем крем на первый пропитанный киселем корж. Затем накрываем вторым коржом. Опять кисель с вишней и т. д. Оставшимся кремом промазываем со всех сторон и сверху (сверху я выкладывала крем с помощью кондитерского шприца). Можно сверху посыпать какао порошком или шоколадной стружкой.