Описание
Отличная закуска для праздничного стола или для пикника. Приятно взять в руки маленький хрустящий конвертик из лаваша, в который завернута сочная баранья котлетка и обмакнуть в ароматный соус.
Ингредиенты
-
Баранина
250 г
-
Имбирь
-
Перец чили
-
Чеснок
5 зуб.
-
Кинза
-
Соль
-
Перец черный
-
Лаваш
-
Лук репчатый
1 шт
-
Розмарин
-
Тимьян
-
Томаты в собственном соку
200 мл
Приготовление
Мякоть баранины помыть, зачистить от пленок, нарезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку.
Имбирь и чеснок очистить, измельчить. Мелко нарезать чили и кинзу.
К фаршу добавить имбирь, чеснок, чили и кинзу, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и отбить фарш.
Сформировать небольшие люля, убрать их в холодильник и заняться приготовлением соуса.
Для соуса - измельчить чеснок, лук и ароматные травы - розмарин и тимьян.
Обжарить все вместе на оливковом масле до легкой золотистости, влить томаты кусочками в собственном соку, довести до кипения. Уварить соус до желаемой густоты и снять с огня, немного остудить.
Переложить остывший соус в чашу блендера, посолить, поперчить, добавить кинзу и измельчить до однородной массы.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить люля до полуготовности.
Лаваш порезать на сегменты и завернуть в них люля. Переложить на противень и запечь в духовке при 180 С в течение 5-7 минут. Котлеты за это время дойдут до готовности, а лаваш немного подсохнет, будет держать форму и не будет разворачиваться.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.