Описание
Я хочу поделиться с вами рецептом свекольной икры от моей любимой бабуси. Она была хохлушкой и ОЧЕНЬ хорошо готовила. Несколько рецептов достались мне от неё по наследству. Их она придумывала сама. Кто любит свеклу, скорее хватайте этот вкусный рецептик! Это можно приготовить на покушать, а можно и заготовить на зиму.
Ингредиенты
-
Свекла
2 кг
-
Перец болгарский
10 шт
-
Морковь
8 шт
-
Лук репчатый
6 шт
-
Сок томатный
1 л
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Перец чили
3 шт
-
Уксус
3 ст. л.
-
Масло растительное
800 мл
-
Соль
2 ст. л.
Приготовление
Свеклу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Переложить массу в глубокую посуду с толстым дном. Тушить с растительным маслом (100г) и 3 ст. л. уксуса 30 минут. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить.
Болгарский перец нарезать кубиками. Обжарить.
Лук нарезать кубиками и тоже обжарить отдельно.
Все овощи обжаренные по отдельности добавить к свёкле и перемешать.
Влить томатный сок и добавить томатную пасту. Посолить и перемешать. Томить на медленном огне 30 минут. Взбить блендером до однородной массы.
Горький перец измельчить в чаше блендера и добавить в икру за 10 минут до конца готовности.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.