Торт-суфле

Описание

Простой в приготовлении, вкусный тортик, подойдет к любому празднику.

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Масло сливочное

150 г
Сахар

150 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Миндаль

100 г
Сахарная пудра

6 ст. л.
Сливки

500 г
Йогурт

800 г
Желатин

40 г
Желе

1 шт
Ягода
Шоколад темный

100 г

Приготовление

Растопить шоколад со сливочным маслом. Дать остыть.

Желтки взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, вводим остывший шоколад с маслом.

Муку смешать с миндальной крошкой. Ввести в полученную массу. Перемешать шпателем.

Белки взбить до устойчивых пиков. Постепенно ввести в тесто.

Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 200 град. ровно 20 мин! Дать бисквиту остыть, разрезать пополам.

Желатин (20 г) залить 100 мл воды, дать набухнуть. Подогреть, не кипятить! Дать остыть!

Взбить 250 г сливок с 3 ст. л. сахарной пудры. Постепенно ввести 200 г клубничного йогурта (я брала с кусочками ягод). Добавить остывший желатин.

То же самое проделываем с персиковым йогуртом. (Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем йогурт и желатин - 2-ю порцию) Сахарную пудру можно не добавлять, если йогурт сладкий!

На 1 корж ставим разъемную форму и в серединку заливаем клубничное суфле. Дать застыть! Вырезаем от 2-го коржа край и укладываем по кругу клубничного застывшего суфле. Раздвигаем форму и заливаем персиковым суфле. Даем застыть. Далее 2-й круг от бисквита укладываем по кругу. Раздвигая форму, заливаем клубничное желе. Дать застыть. P.S. Я делала 2-ю порцию, мне не хватило клубничного суфле, чтобы залить сверху, перед нанесением последнего персикового суфле. В разрезе смотрелось намного красивее!

Раздвигая форму, заливаем оставшееся персиковое суфле. Ставим в морозилку часа на 3, даем хорошо застыть!

Торт можно оставить так или украсить фруктами. Я сделала желе, залила сверху (на остывшем торте желе схватилось мгновенно!) Перед подачей на стол достаньте торт заранее, пусть немного оттает!

Комментарии и отзывы