Хренодёр по-сибирски

Описание

Острый, жгучий, вкусный хренодёр.

Ингредиенты

Чеснок

3 шт
Хрен

3 шт
Перец болгарский

1 кг
Перец красный жгучий

5 шт
Помидор

3 кг
Соль

1 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Специи

1 ч. л.

Приготовление

Чистим чеснок.

Болгарский перец. Разных цветов. Я вырезаю только плодоножки. Перегородки и семечки оставляю.

Помидоры. Слегка помятые, лучше брать мясистые, тоже разноцветные.

Хрен.

Жгучий перец. Его тоже с семечками, чтобы поострей.

Всё перемолоть на мясорубке. Перемешать (кроме чеснока, его добавляем в конце варки), добавить растительное масло. На медленном огне, помешивая, кипятить 20-30 минут.

Добавить молотый чеснок, специи, соль, сахар, уксус. Можно потомить минут 10-15 под одеялом. Поместить в стерилизованные банки и плотно закрыть. Получилось примерно 3,5 литра.

Комментарии и отзывы