"Йогурт чорбасы"

Описание

Суп с мелкими тефтелями. Вкусный и ароматный суп.

Ингредиенты

Кефир

2 стакан
Рис

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Мята

2 ст. л.
Вода

2 стакан
Фарш мясной

100 г
Лук репчатый

2 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Набор продуктов для супа: йoгурт (или кефир 3,5% -3,8% жирности), сливочное масло, сушеная мята, круглый рис и мясные тефтели.

Можете сделать из мясного фарша вот такие маленькие (или чуть побольше) круглые тефтели. Вообще-то, в оригинале этого рецепта в суп не кладут тефтели. Это моя импровизация. Идея неплохая, можете и без них, но так вкуснее. Я делаю их заранее и кладу в морозильную камеру, а потом достаю и пользуюсь.

Теперь берем 0,5 ст. круглого риса и замачиваем в горячей кипяченой воде. Или можно сварить рис отдельно. Но я варю вместе с кефиром и тефтелями.

Берем тефлоновую кастрюлю и добавляем 2 ст.кефира (йoгурта). Кладем 1 яйцо.

Кладем 1 столовую ложку муки без горки.Тщательно все перемешиваем, можно мешать венчиком. Hе должно быть комков.

Добавляем 2 ст. холодной воды (только холодной!!!!), т.к. кефир может свернуться от горячей воды. Мешаем и ставим на средний огонь.

Доводим суп до кипения. Перемешиваем постоянно (иначе суп может свернуться)!!!

Наш суп закипел. Сливаем с риса воду, добавляем в суп и перемешиваем; потом кладем мясные тефтели. Если рис сварился, то суп готов! Если суп очень густой, можно добавить немного кипяченой воды.