Салат "Екатерина"

Описание

Мой зять совершенно не ест грибов... Ни в каком виде! Поэтому, в их домашнем рационе грибы отсутствуют абсолютно ( ( ( А мы грибы очень любим. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь с грибами, чтобы дочка могла полакомиться, когда бывает в гостях. Вот и на этот раз - легкий салатик с грибами, без мяса и без сыра. Можно сказать, низкокалорийный!

Ингредиенты

Шампиньоны

1 банка
Кукуруза

1 банка
Огурец

3 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Соль
Майонез

Приготовление

Лук очистить и нарезать очень мелко.

Обжарить лук в небольшом количестве масла до красивого золотистого цвета (ни в коем случае лук не должен быть коричневым). Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжаривать их в течение 5 минут. Остудить.

Болгарский перец очистить от семян и сердцевины, нарезать на полоски, затем на ромбики или квадратики.

Добавить нарезанные кубиками огурцы, которые надо слегка отжать от рассола.

Всыпать кукурузу (без жидкости).

Добавить остывшие грибы, соль и перец.

Незадолго до подачи заправить салат майонезом, перемешать и выложить в салатник, который можно выстелить листьями зеленого салата. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы