Булочки "Барашки"

Описание

Примите еще один рецепт выпечки для детишек. Сладкие, воздушные, а еще и с конфетами... не знаю, что еще сказать... Такие медовые булочки можно приготовить и с другой сладкой начинкой, которая Вам больше по душе. Идею формовки я взяла на японском кулинарном сайте.

Ингредиенты

Мука пшеничная

320 г
Яйцо куриное

1 шт
Мед

40 г
Соль

0.5 ч. л.
Молоко

170 мл
Дрожжи

1.5 ч. л.
Сахар

20 г
Масло сливочное

20 г
Масло растительное

1 ч. л.
Сахарная пудра

1 ст. л.
Конфеты

80 г
Шоколад темный

5 г

Приготовление

Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко от хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

Добавляю просеянную муку, половину чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сахар, соль, мед (если мед густой, можно его немного нагреть в микроволновой печи).

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой

И даю ему подняться в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Затем перекладываю тесто на стол, хорошо уминаю.

Делю на 5 равных частей.

Формую из кусочков теста шары.

Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

Для начинки я планировала применить конфеты "Коровка", купила заранее пачку таких конфет, сынок их увидел, пришлось угостить одной. Он приметил, куда я их убрала... Когда вчера утром рано, пока все спасли, стала готовить выпечку, и дело дошло до начинки... В общем, осталось только 2 конфетки! Хорошо, что был припрятан понадежнее мягкий ирис.

Ирис или конфеты режу на кусочки ножом.

Беру один кусочек теста, раскатываю круг диаметром около 17-18 см.

Отрезаю от круга примерно 1/3 часть.

Делю маленькую часть на 4 части, одна из которых чуть больше других.

Из большей части формую голову барашка, из трех оставшихся формую жгутики, один из которых должен быть длиннее других.

Длинный жгутик сворачиваю по спирали, два оставшихся разрезаю пополам - это ножки.

На оставшуюся большую часть раскатанного теста на одну половинку кладу конфеты.

Вокруг конфет тесто смазываю оставшимся от приготовления теста яйцом (чтобы начинка, по возможности, не вытекала).

Складываю тесто пополам, защипываю края.

Ножом делаю насечки у закругленной стороны.

Ножки барашка подкладываю под часть теста с начинкой, прикладываю тесто, завернутое по спирали, и голову.

Перекладываю барашки на смазанный растительным маслом противень.

Накрываю булочки пленкой и даю им в теплом месте увеличиться в объеме в 2 раза.

Смазываю тесто взбитым яйцом.

Выпекаю булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-18 минут до золотистого цвета (время выпечки зависит от характеристик духовки). Даю им остыть.

Пакетом или пленкой прикрываю голову барашка, посыпаю открытую часть булочки сахарной пудрой через ситечко.

Растапливаю темный шоколад в микроволновой печи в несколько приемов, рисую у каждого барашка по одному глазику. Ура!!! Готово!!! Приятного всем аппетита!

Комментарии и отзывы