Описание
Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла. Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.
Ингредиенты
-
Печень куриная
300 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло сливочное
180 г
-
Шафран
-
Соль
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук репчатый
1 шт
Приготовление
Наши ингредиенты.
Лук нарезать и обжарить на 1/4 части масла, добавив цветы шафрана. Если их нет, то можно заменить их шафраном, только не переборщите. Иначе будет горький вкус. В блендер кладем обжаренный лук, желтки и 1/4 масла, посолить. Все хорошо взбить. При взбивании вы увидите, как масса приобретает красивый желтый цвет, который нам дают цветы шафрана.
Печень промыть, отварить, посолить и взбить в блендере вместе с остатками масла.
На столе разложить пленку. На нее ровным слоем разложить печеночный паштет в прямоугольник.
Сверху положить яичную смесь и укроп полоской по краю.
Плотно свернуть рулет, начиная заворачивать со стороны укропа. Затем крутить его в одном направлении, пока рулет не уплотнится. Концы завязать и убрать в холодильник на несколько часов, до застывания.
Готовый.
Нарезать лучше всего перед подачей на стол.
Вблизи.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.