Пасхальный пирог с мясом

Описание

За время поста мы очень соскучились по скоромной пище, поэтому я вам предлагаю очень вкусный пирог с пряной начинкой - мясной фарш с тимьяном и розмарином. Он настолько прост в приготовлении и такой вкусный получился результат, что я могу смело рекомендовать его как в праздники, так и в другие дни, когда вы захотите побаловать себя и своих близких вкусной едой!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Масло сливочное

80 г
Молоко

150 мл
Яйцо куриное

3 шт
Дрожжи

0.5 упаковка
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Фарш мясной

400 г
Лук репчатый

2 шт
Розмарин

1 шт
Тимьян

3 шт
Помидор

0.5 шт
Сыр твердый

20 г

Приготовление

Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Масло растопить и смешать с молоком, добавить два яичных желтка, соль и сахар.

Быстродействующие дрожжи Саф-момент смешать с мукой и добавить к молоку. Замесить тесто. Переложить его в подходящую посуду и поставить в тёплое место без сквозняков для увеличения теста в два раза примерно на 40-50 мин.

А мы в это время займёмся начинкой. Для этого поджарим в сковородке фарш до полуготовности. Посолить по вкусу, Добавить молотый душистый перец, листочки тимьяна и измельчённые листочки розмарина. Отложим с сторону для остывания.

Половину помидора порезать мелко и отложить в сторону.

Лук почистить, помыть, мелко порезать и поджарить на оставшемся от фарша жире. Два оставшихся белка так же поджарить и измельчить.

Смешать мясную начинку с луком и яичным белком. Остудить.

Подошедшее тесто разделить пополам.

Одну половину раскатать на бумаге для выпечки, вырезать с помощью большой тарелки круг и перенести вместе с бумагой на противень.

Выложить начинку на тесто и разровнять, оставив по краям свободное место в 1 см.

На другом листе бумаги раскатать вторую половину и также вырезать круг с помощью тарелки. Перенести вместе с бумагой и накрыть тесто с начинкой.

На середину верхнего круга поставить перевёрнутую чашку и разрезать тесто насквозь на четыре сегмента, а потом каждый сегмент ещё на три части. Каждый сегмент вместе с начинкой повернуть вправо и защипать края таким образом, как вы видите на этой фотографии.

Так поступить со всеми сегментами, чтобы у нас получился такой "цветок".

Серединку "цветка" украсить по своему разумению (я написала ХВ и вырезала три цветочка с лепестками из оставшегося теста). В лепестках прикрыть мясную начинку нарезанным помидором и посыпать сверху тёртым твёрдым сыром. Накрыть чистой тряпочкой и оставить подниматься ещё на 20-25 мин. В это время разогреть духовку до 200 гр. С. Пирог смазать яичным желтком и поставить в духовку на 25-30 мин. до образования золотистой корочки.