Постные яблочные маффины с курагой

Описание

Приготовление этих маффинов не займет у вас много времени, а вот вкус порадует! )) Источник - Рунет.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Сахар

70 г
Масло растительное

4 ст. л.
Пюре фруктовое

250 мл
Курага

1 горстк.
Корица

1 ч. л.

Приготовление

В чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу (я не использовала) и нарезанную курагу.

В другой чашке перемешать яблочное пюре с растительным маслом. Я брала готовое пюре "Неженка". Можно приготовить пюре и самостоятельно, для этого нужно запечь яблоки и измельчить их блендером до состояния пюре.

Добавить яблочную смесь к муке.

Перемешать ложкой, быстро, до однородности.

Формы для кексов смазать растительным маслом или выстелить бумажными формочками, выложить тесто, заполняя на 3/4. Разровнять мокрой ложкой (я благополучно про это забыла :-)) Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверять деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой.