Описание
В красной смородине много пектиновых веществ, поэтому для приготовления желе и конфитюра не нужно добавлять ни желатина, ни пектина, все отлично желируется.
Ингредиенты
-
Смородина красная
250 мл
-
Сахар коричневый
1 стакан
Приготовление
Для приготовления конфитюра нам понадобятся ягоды красной смородины для сока и сахар "Мистраль".
Красную смородину снять с веточки, промыть, просушить на полотенце.
Отжимаем из смородины сок с помощью соковыжималки или вручную. Выжимки не выбрасываем, на них можно сварить великолепный кисель.
Измеряем стаканом количество получившегося сока, берём столько же стаканов сахара.
Смешиваем сахар с соком в кастрюле.
Доводим до кипения и на медленном огне, помешивая варим минут 15 - 20, постоянно снимая пенку.
Горячий конфитюр разливаем в подготовленные чистые банки, герметично закатываем крышками и переворачиваем до полного остывания на крышку. Остывший конфитюр желируется. Хранить его можно в любом прохладном месте.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.