Описание
Очень люблю эту незатейливую, но в то же время очень вкусную закуску. Готовила всё в микроволновой печи - очень легко и просто, минимум времени и минимум грязной посуды! Попробуйте и вы.
Ингредиенты
-
Пармезан
75 г
-
Баклажан
300 г
-
Лук зеленый
1 ст. л.
-
Маслины
10 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Паприка сладкая
0.25 ч. л.
-
Перец болгарский
300 г
-
Соль
Приготовление
Корзиночки: Натереть или настрогать сыр. На листочке пекарской бумаги нарисовать круг диаметром 8 см., насыпать 1/6 часть сыра по всему кругу.
Поместить в микроволновку (духовку), растопить.
Дать ему чуть застыть и вместе с бумагой перевернуть растопленный сыр на стакан, перевернутый вверх дном (4 см в диаметре).
Снять бумагу и руками сделать складочки (всё это делаем быстро, чтобы не застыл сыр) и дать корзиночке хорошо остыть.
Осторожно снять со стакана.
Закуска: Баклажаны разрезать вдоль пополам и смазать оливковым маслом.
Запечь в СВЧ на мощности 800 вт или в духовке. У меня запекались 10 мин.
Дать чуть остыть и ложечкой выбрать мякоть. Мелко порубить ножом.
К мякоти баклажанов добавить лук, чеснок, паприку, соль, маслины (пасту), лимонный сок и 1,5 ст. л. оливкового масла. Перемешать.
Маринованный перец порезать на полоски и скрутить рулетиками.
Заполнить корзиночки закуской, охладить. Сервировать с маринованным красным перцем и зеленью. Угощайтесь!
Рецепт из моей любимой книги LE CORDON BLEU - "Итальянская кухня"
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.