Описание
Я люблю Францию, ее шик, стиль и такую волшебную, неуловимую утонченность. Страна, в которой сочетаются нежные овощные супы и калорийные багеты, не оставила меня равнодушной. А ожидание настоящей теплой весны натолкнуло меня на приготовление этого супа. Угощайтесь, милые дамы!
Ингредиенты
-
Кролик
1 шт
-
Спаржа
3 шт
-
Капуста цветная
60 г
-
Брокколи
50 г
-
Морковь
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соевый соус
5 мл
-
Базилик
3 г
Приготовление
Наш первый шаг - приготовить нежный бульон. Для этого супа я выбрала кролика (ножку), его мясо очень нежное, ароматное и невероятно вкусное. Варите бульон около 10 минут, периодически снимая пену.
Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, морковку нашинковать тонкой соломкой.
В кипящий бульон засыпать овощи и добавить слабосоленый соевый соус. Варить до мягкости моркови (около 5-7 минут).
Когда сварятся овощи, забрасываем предварительно вымытую спаржу, у которой внизу отрежем жесткую часть. Доведем суп до кипения еще раз.
Последний штрих - добавляем яйцо и быстро его разбалтываем вилкой.
Вот и все, наш последний штрих - посыпать суп мелко нарезанным базиликом и разлить по тарелкам.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.