Суп с креветками и брокколи

Описание

Рецепт в копилку экономным хозяюшкам! А также всем кто любит вкусные, легкие супчики. Всегда выкидывала креветочные панцири, а зря! Бульон на них получается отменный!

Ингредиенты

Креветки

300 г
Брокколи

1 шт
Морковь

1 шт
Лук-порей

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло оливковое

2 ч. л.
Сливки

200 мл
Вода

1 л
Сыр голландский

50 г
Перец душистый
Соль

Приготовление

Необходимые продукты.

Креветки разморозить и обсушить в бумажном полотенце.

Раскалите масло. И обжарьте креветки, помешивая, минуты три.

Опять выложите на бумажное полотенце и слегка остудите.

В кастрюле вскипятите воду, очистите креветки от голов (они нам не понадобятся), снимите панцири и отщипните хвостики. Закиньте их в кипящую воду, подсолите и варите 15 минут. Затем процедите бульон, уменьшите огонь.

На сковороде, на которой жарили креветки, в том же масле, обжарьте чеснок, лук и морковь.

Как только овощи станут золотистыми, добавьте сливки и брокколи.

Доведите до кипения и соедините содержимое сковороды и бульон. Поперчите по вкусу. Опять доведите до кипения и опустите в суп креветки, опять даем закипеть.