Описание
Делаю такой салатик вот уже 6 год в подряд. Зимой большинство баночек уходит, как приправа (либо зажарка)в суп и использую для тушения мяса, или в подливку.
Ингредиенты
-
Помидор
3 кг
-
Перец болгарский
1 кг
-
Морковь
1 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Чеснок
200 г
-
Сахар
300 г
-
Соль
2 ст. л.
-
Масло растительное
300 г
-
Уксус
Приготовление
Ну, как всегда, начнём с того, что хорошенько моем, чистим овощи...
В большую ёмкость (у меня тазик)первым слоем натираем морковку на крупной тёрке.
Затем чеснок (я натирала в крупную тёрку, но можно и порезать)
Следующим слоем у нас идёт перец (можно кольцами-полу-кольцами)
Лук.
И завершают всё это помидоры. Не перемешивать!!! Оставляем всё на 6 ч.
Готовим заливку-смешиваем масло, сахар, соль и уксус.
Ровно через 6 часов, вливаем заливку в овощи, хорошенько всё перемешиваем, и оставляем салатик ещё на 6 часов!
12 часов прошло-ставим на огонь и как закипит, варим 15-20 минут. По желанию можно добавить 200 гр. зелени (укроп, петрушку).
Разложить по стерилизованным баночкам, закатать и перевернуть.
Согласна, долго... но поверьте оно того стоит!!! Зимой просто палочка-выручалочка!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.