Описание
Tartufolo. Запеченный картофель с нежной грибной начинкой, под сметанно-чесночным соусом и зеленью может быть, как закуской на обед, так и основным блюдом на ужин. Удивите своих гостей. За идею рецепта благодарю Жени (Евгению).
Ингредиенты
-
Картофель
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Грибы
80 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
1 ст. л.
-
Вино белое сухое
2 ст. л.
-
Масло растительное
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Картофель очистить, срезать примерно 1/4-1/3 верхней части - это будет "крышечка". Из оставшейся части аккуратно вырезать сердцевину.
Затем обжарить картофель на растительном масле до румяности, выложить на бумажное полотенце.
Приготовить начинку. На том же растительном масле обжарить мелко нарезанную луковицу.
Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить вино, дать выпариться спирту, посолить, поперчить, снять с огня.
Картофель наполнить начинкой.
Приготовить соус. Смешать сметану, рубленную зелень и измельченный чеснок.
Посолить, поперчить, перемешать.
Выложить соус поверх грибов, накрыть картофельной крышечкой.
Завернуть каждый картофельный сундучок в фольгу, поставить в разогретую до 200*С духовку на 30-35 минут до готовности.
Немного остудить и подавать. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.