Описание
Очень хочется познакомить вас с моим фирменным, очень быстрым в приготовлении супчиком на основе морских моллюсков — vongole. На русском языке этот вид моллюсков называется "венерками& amp;quot;. Такая похлёбка прийдется по вкусу всем любителям морепродуктов и блюд из них! В нашей семье этот супчик любят все — от мала до велика...
Ингредиенты
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Картофель
800 г
-
Моллюски
300 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Перец черный
5 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Бекон
100 г
Приготовление
Овощи очистить и нарезать помельче. Можно немного измельчить их с помощью кухонного комбайна. Бекон нарезать кубиками. Картофель также очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить бекон 1 минуту.
Добавить овощи и обжарить всё вместе ещё 3-4 минуты.
К овощной смеси выложить моллюски вместе со всей жидкостью, выделившейся после размораживания. Перемешать.
Добавить в кастрюлю нарезанный картофель и перемешать.
Залить доверху горячей водой, чтобы она слегка прикрывала картофель. Положить лавровый лист, посолить по вкусу и положить горошины черного перца. Варить суп примерно 20 минут или до готовности картофеля.
В конце размять картофель деревянной ложкой или просто вилкой, для придания супу более однородной консистенции, схожей с супом-пюре. Дать супчику немного настояться и... наслаждаться вкусным и ароматным сочетанием овощей, моллюсков и бекона!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.