Джем из облепихи и яблок

Описание

Хочу познакомить вас с приготовлением аппетитного джема из сока облепихи и яблок. Получается очень нежно, аппетитно и вкусно!

Ингредиенты

Облепиха

2 кг
Яблоко

3 кг
Сахар

2 кг

Приготовление

Ягоды облепихи отделяем от веточек.

Хорошо промываем и обсушиваем на тканевом полотенце.

Подготовим ягоды, немного измельчив их в чаше комбайна. Затем протираем через сито, отделяя сок и жмых. Жмых пойдёт на приготовление масла, об этом подробнее в другом рецепте - "Масло на облепиховом жмыхе".

Из 2 кг ягод получилось почти 2 л сока. Переливаем его в отдельную посуду и добавляем 1 кг сахара. Хорошо перемешаем и на время отставим в сторону. Теперь займёмся яблоками.

Яблоки моем, очищаем и удаляем сердцевину. Потом измельчаем с помощью комбайна.

Кастрюлю с соком ставим на огонь, хорошо перемешиваем и добавляем измельчённые яблоки. Вновь перемешиваем, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 20-25 минут.

Теперь добавляем ещё 1 кг сахара.

Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Джем уже густой, поэтому не забываем помешивать! Варим до готовности приблизительно 20 минут. В горячем виде раскладываем в простерилизованные банки, закрываем крышками (можно винтовыми) и укутываем до остывания. Из этого количества вышло 8 баночек по 0.5 л!