Описание
В который уже раз убеждаюсь, что при помощи теста фило любая выпечка становится маленьким праздником. Заходите, покажу очень простую, но очень эффектную формовку пирожков
Ингредиенты
-
Тесто фило
5 шт
-
Грудка куриная
1 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Шпинат
200 г
-
Сливки
40 мл
-
Масло сливочное
30 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Специи
Приготовление
Филе куриной грудки мелко нарезать и замариновать в соевом соусе Sukiyaki и черном молотом перце минимум часа на 2. Я мариновала всю ночь
Разогреть в сковороде немного растительного масла и на сильном огне обжарить кусочки курицы вместе с маринадом до полуготовности - снаружи мясо побелеет, а внутри останется розовым. Остудить
Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, лишнюю воду отжать и мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и спассеровать минут 5, затем влить сливки, посолить, поперчить, подержать на огне минуту и снять. Остудить
5 листов теста фило разрезать на 2 равные части. Получится 10 листов, 9 из которых отложить под слегка влажное полотенце, чтобы не пересыхали, а десятый лист смазать растопленным сливочным маслом
Присобрать в центре
Подтянуть края и немного наложить их друг на друга (эх, плохой из меня рассказчик, лучше смотрите фото)
Положить немного шпината
Сверху курицу
Завернуть тесто наверх сначала в сторону сборки, прикрывая начинку
Затем с правой и левой стороны
И, наконец, накрыть пирожок сборкой плиссе
Таким образом сформировать все пирожки. Выпекать 30 минут при 180С. Само собой разумеется, что начинка у таких пирожков может быть абсолютно любой - творог с яблоками и изюмом, например, или рыбка с тем же шпинатом, или тушеная капуста, или картошка с беконом)))... вариантов множество. Фило сейчас тоже все чаще можно встретить в супермаркетах. Вот это, например, из г. Павловский Посад, стоит эта пачка 100 рублей с небольшим. Мне ее хватило на пирожки, пирог и еще осталось почти пол пачки. Так что... пробуйте! Все в ваших руках!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.