Булочки с сыром

Описание

Дорогие поварята, здравствуйте! Сегодня я к вам с очень вкусными, нежными, воздушными булочками с сыром, зеленью и чесноком. За счёт формовки получаются слоистыми и каждый слой имеет сырно-сливочный вкус. А какие они ароматные! Замечательно подойдут в качестве перекуса или к первым блюдам. Булочки очень вкусные! Угощайтесь!

Ингредиенты

Молоко

150 мл
Вода

150 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

500 г
Дрожжи

1 ч. л.
Сыр полутвердый

200 г
Зелень

0.5 пуч.
Чеснок

3 зуб.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Соединить молоко, масло растительное и воду. Затем растворить сахар, соль, дрожжи. Взбить вилкой яйцо.

Влить половину яйца. Половину я оставила для смазки. Ввести просеянную муку.

Замесить тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку в тёплое место на 90 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень и чеснок почистить и помыть. Обсушить и мелко порубить. Сливочное масло слегка растопить.

Тесто раскатать в пласт, со сторонами примерно 50 × 30 см.

Смазать пласт сливочным маслом, отступив от одного края 3 см. для того, чтобы хорошо закрепить шов. Посыпать равномерно чесноком, зеленью и сыром.

Скрутить неплотно в рулет. Край защипнуть.

Поделить на равные кусочки. Сначала сжать тесто между большим и указательным пальцами, как бы сжимая тесто "в кольце". Затем отрезать ножом.

Срезы аккуратно защипнуть. И на столе, подпылённом мукой, "прогладить" шов.

Получившуюся заготовку выложить на противень. Швы остаются по бокам - как резали рулет, так и выкладываем заготовки. У меня поместилось 9 булочек на одном противне.

Острым ножом сделать надрез, почти до середины. Надрез я делала по диагонали. И немного раскрыть.

Накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 30 минут. Снять пленку, смазать оставшимся яйцом. Поставить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Время приготовления указано без учета времени на подъем теста.

Комментарии и отзывы