Описание

Вяленые помидоры
Раньше пробовала, но сама ни разу не готовила, пересмотрела множество рецептов и решила сделать так. Набор трав адаптировала к местности, где живу, Получилось. Понравилось. Вкусно.

Ингредиенты

  • Помидор

    2 кг

  • Соль

    6 ч. л.

  • Укроп

    1 ч. л.

  • Майоран

    1 ч. л.

  • Сельдерей черешковый

    1 ч. л.

  • Чеснок

    7 зуб.

  • Масло оливковое

    200 мл

  • Петрушка

    1 ч. л.

  • Тимьян

    1 ч. л.

  • Орегано

    1 ч. л.

  • Розмарин

    1 ч. л.

Приготовление

step-0
Смешаю сухие травы в мисочке.
step-1
Помидоры, если мелкие, разрежу пополам, если средние - на 4 части, и ложкой удалю семена и перегородки. Выложу на лист, застеленный пекарской бумагой. Посолю крупной солью и присыплю смесью трав.
step-2
Ставлю запекать в духовку примерно на 3- 3.5 часа при температуре от 100 до 120 градусов. При этом дверцу духовки плотно не закрываю, вставляю ручку деревянной лопатки, чтобы оставалась щель 1-2 см для выхода пара.
step-3
Помидоры подсушились. Кладу их в стерильные баночки только после остывания и пересыпаю чесноком, мелко нарезанным. Заливаем оливковым маслом и потряхиваем, чтобы вышел воздух. Храним в холодильнике. Из 2 кг помидоров получилась одна банка 450 мл и еще 200 гр баночка. Все на фото.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.