Топленое молоко, я готовила дома по рецепту под названием "вариант для лентяев". Готовить очень просто! Берете обычный термос, ополаскиваете кипятком и заливаете туда только что вскипевшее молоко. Плотно закупориваете и забываете про него на весь день. Или на всю ночь. Молоко будет готово к употреблению часов через восемь. Оно менее густое, чем приготовленное на открытом огне, и цвет у него скорее розовый, чем кремовый. Но все равно это очень вкусно! Топленое молоко готово! 1. Приготовим ряженку из закваски от "Orsikа". Ряженку, я готовила в йогуртнице-термосе Oursson. Простерилизовать посуду для приготовления ряженки. Топленое молоко (1 л) комнатной температуры, влить в литровую емкость, высыпать 1 пакетик с закваской для ряженки (3 г).

2. Молочную смесь перемешать сухой, чистой ложкой в течении 2-3 минут до полного растворения закваски. Закрыть литровую емкость крышкой и хорошо встряхнуть.

3. Налить в йогуртницу-термос воду t 100 С до указанной отметки. Затем погрузить литровую емкость с молочной смесью в термос. Закрыть крышку термоса. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов. По истечении этого времени, открыть крышку термоса, достать литровую емкость и дать ей остыть. Ставим литровую емкость в холодильник для полного охлаждения ряженки. Затем разливаем ряженку в стаканы и пьем. Ряженка получилась очень густой и вкусной. Намного отличается от магазинного.

4. Приготовим рецепт вкусного йогурта с ряженкой. Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Выложите морковь в чашу блендера.

5. Добавьте к моркови ряженку. Засыпьте туда сахарную пудру.

6. Выдавите сок из лимона и влейте его в морковную смесь.

7. Теперь все хорошенько взбейте блендером и охладите.

8. Йогурт готов к употреблению. Разливаем в стаканы, украшаем листиками мяты и подаем! Можно добавить немного мороженного, очень вкусно! Приятного аппетита!