Салат из свеклы с копченой курицей

Описание

Очень интересное сочетание свеклы, курицы и красной фасоли. Пикантность придает копченая курица и жареный лук. Каждый день не делаю, но раза три в год я об этом рецепте вспоминаю. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты

Свекла

2 шт
Курица

300 г
Фасоль

1 банка
Яйцо куриное

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Майонез
Сахар

Приготовление

Копченую курицу нарезать небольшими кубиками. Я использовала куриную грудку, но можно и бедрышки.

Вареную свеклу натереть на средней терке, добавить к курице. По объему свеклы должно быть в 1,5-2 раза больше курицы.

Из банки с фасолью слить жидкость, фасоль добавить к курице и свекле.

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Я при жарке лука всегда добавляю щепотку сахара. Для лука он дает золотистый цвет, а в готовом блюде выступает, как усилитель вкуса. Вареные яйца очистить, порезать. Охлажденный лук и яйца добавить в салат.

Добавить майонез, перемешать. Майонез можно заменить на соус из ряженки (взбить 1 стакан ряженки, 1 чайную ложку лимонного сока + горчица и соль по вкусу) или другой заправкой по Вашему вкусу. Вот и все, выкладываем в салатник или на тарелки и снимаем пробу.

Комментарии и отзывы