Баклажаны по-китайски

Описание

Очень люблю и уважаю))) баклажаны. И при виде нового, да еще интересного рецепта, обязательно должна восполнить. Источник - Рецепт Бени Сайды + i_lara - Лара из ЖЖ.

Ингредиенты

Уксус

2 ст. л.
Сахар коричневый

2.5 ст. л.
Соевый соус

4 ст. л.
Масло растительное
Перец красный жгучий

1 шт
Имбирь

1 ст. л.
Чеснок

6 зуб.
Лук зеленый

5 шт
Специи
Вода

3 ст. л.
Баклажан

3 шт

Приготовление

Продукты: 2 средних баклажана масло для глубокого жаренья 5 стеблей зеленого лука, мелко нарезать 6 зубчиков чеснока, тонко нарезать 1 ст. л. натертого корня имбиря 1 острый перец, нарезать тонкими кольцами. У баклажанов отрезать кончики. Каждый баклажан разрезать в длину и каждую половинку - на ломтики-брусочки.

Разогреть масло в глубокой сковороде и жарить баклажаны, пока не потемнеют. Снять с огня.

Ломтики баклажанов выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

В чистую чашку налить немного растительного масла, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, острый перец и перемешать.

Обжаривать примерно 1 минуту.

Вернуть в сковороду баклажаны.

Для соуса: 4 ст. л. соевого соуса, 2 1/2 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. уксуса, 3 ст. л. воды, соль, рубленый черный перец. [b]все компоненты соуса[/b] Желательно заранее подготовить соус.

В мисочке смешать [b]все компоненты соуса[/b], влить в сковороду.

И тушить примерно 3 минуты. Выложить баклажаны на блюдо, остудить до комнатной температуры и подавать. [url]http://i-lara.l ivejournal.com/48279 .html#cutid1[/url]ре цепт от i-lara. Лара большое спасибо за чудный рецепт.

Комментарии и отзывы