Описание
Очень вкусная и необычная кабачковая икра. Так готовит мама моего зятя, рекомендую приготовить и попробовать всем. Уверена, что вам она понравится.
Ингредиенты
-
Кабачок
3 кг
-
Перец болгарский
1 кг
-
Чеснок
3 шт
-
Перец чили
3 шт
-
Масло растительное
1 стакан
-
Сахар
1 стакан
-
Соль
2 ст. л.
-
Томатная паста
500 мл
-
Уксусная эссенция
1 ст. л.
Приготовление
Кабачки очистить от кожуры и семечек
Приготовить болгарский перец, очистив его от семечек
Почистить 3 головки чеснока и 3 перца чили
Специи, которые нужны для приготовления икры
Кабачки мелко нарезать и взбить блендером прямо в кастрюле, в которой будете варить икру
В перемолотые кабачки добавить болгарский перец и чили
Блендером взбить кабачки и перцы
Влить стакан растительного масла, довести до кипения и тушить на медленном огне 40 минут
Чеснок пропустить через давилку
После 40 мин. тушения добавить стакан сахара и 2 ст. л. соли
Добавить чеснок, перемешать хорошо и ещё тушить 30 минут
За 10 минут до окончания тушения добавить томатную пасту и перемешать
Так же добавить ложку уксуса и через 10 минут завершить приготовление
Горячим разлить по баночкам и закрыть крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Вкусно с картошкой, с пастой, с мясом, с рыбой и просто с хлебушком :)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.