Описание
Немного необычное для нас блюдо. Я бы определила его в категорию густых супов. Он очень легкий, ароматный, с небольшой кислинкой. Сытное блюдо, но не тяжелое. Без сомнения, такой суп понравится очень многим.
Ингредиенты
-
Курица
0.5 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сельдерей черешковый
3 шт
-
Картофель
3 шт
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Вода
5 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сок лимонный
100 мл
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Шинкуем лук. Картофель нарезаем кубиками, сельдерей - не очень мелко.
Курицу, нарезанную на не очень большие куски (я еще снимаю кожу), солим, панируем в муке и слегка обжариваем на большом огне.
Добавляем лук и измельченный чеснок, перемешиваем, слегка обжариваем.
Добавляем картофель, сельдерей. Перемешиваем. Добавляем вино.
Когда вино испарится, вливаем воду и добавляем лавровый лист. Варим на небольшом огне до готовности. Если понадобится - добавьте в процессе воды, курица должна быть покрыта. Также проверить на соль.
В мисочке хорошенько взбиваем венчиком яйца. Продолжая взбивать, добавляем лимонный сок. Добавляем несколько черпаков бульона из супа в миску, помешивая. Помешивая, добавляем содержимое мисочки в кастрюлю с супом. Доводим до кипения - суп готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.