Описание
Еще один суп из моей коллекции, ароматный, насыщенный и в то же время совсем не тяжелый.
Ингредиенты
-
Филе куриное
400 г
-
Рис
120 г
-
Фасоль
120 г
-
Картофель
3 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Сельдерей корневой
-
Уксус
2 ч. л.
-
Тархун
1 ч. л.
-
Соль
-
Бульон
2.5 л
Приготовление
Лук, морковь и корневой сельдерей очистить.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и сельдерей - соломкой. Черешковый сельдерей и порей промыть. Сельдерей нарезать ломтиками, порей - тонкими полукольцами. Картофель очистить и нарезать брусочками.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками 2х2 см. Обжарить мясо до легкой румяной корочки.
В большой кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла, положить овощи и обжарить на среднем огне, 5 минут.
Добавить мясо и готовить, помешивая, еще 2-3 минуты.
Влить в кастрюлю горячий бульон (или воду), добавить уксус и сухую травку, довести суп до кипения и варить на маленьком огне 15 минут.
Добавить картофель и промытый рис, снова довести до кипения, посолить, поперчить и варить еще минут 15, до готовности картофеля.
Затем всыпать зеленую фасоль, добавить лавровый лист и варить без крышки еще 5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.