Описание
Очень нежный супчик с насыщенным вкусом копченой шейки и тонким ароматом муската.
Ингредиенты
-
Капуста цветная
1 кг
-
Свинина
300 г
-
Сырок плавленый
2 шт
-
Сливки
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
-
Орех мускатный
-
Орегано
-
Масло оливковое
Приготовление
Отварить капусту в подсоленной воде (если цельная - разобрать на соцветия) до тех пор, пока не станет мягкой. Главное - не переварить (минут 10-15).
Шейку свиную (или окорок) порезать кубиками.
Слить воду с цветной капусты, перемолоть капусту в кухонном комбайне (или на мясорубке/перетереть через сито).
В кастрюльку налить 200 мл воды. Поставить на огонь, чтобы закипела. Плавленый сырок (у меня с грибами, для супа) порезать кубиками и расплавить в воде, чтобы получился соус.
Соус довести до кипения, но не кипятить.
Сливки подогреть, влить в суп. Посолить, поперчить.
Для более нежной консистенции можно перемолоть все блендером.
Обжарить нарезанную кубиками шейку на оливковом масле. Добавить нарезанный лук и мелко рубленый чеснок.
Добавить в суп шейку, орегано и мускатный орех, перемешать.
Подавать в пиале с ржаными сухариками (хлеб порезать кубиками и обжарить на растительном масле).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.