Описание
В Аргентину этот пирог принесeн валлийскими поселенцами, начавшими прибывать в провинцию Чубут с 1865 года, известен как «чeрный пирог» (исп. torta negra) и является традиционным блюдом. Очень пряный вкус, ароматнейшая выпечка и совершенно не сложно в приготовлении.
Ингредиенты
-
Сухофрукты
200 г
-
Сахар
100 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Мед
3 ст. л.
-
Чай черный
1 стакан
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло оливковое
1 ч. л.
Приготовление
Сухофрукты нарезать маленькими кусочками (я равняюсь на размер изюма). Заварить свежий чай, залить сухофрукты и оставить настаиваться на ночь (примерно 6 часов). Я использовала чернослив, курагу, изюм светлый и тёмный, яблоки и вишни сушеные (можно любые, главное - 200 г).
За ночь сухофрукты напитаются ароматом чая и размягчатся.
Добавить сахар. При таком количестве сахара выпечка получается очень сладкой, при желании можно положить лишь половину порции (50 г).
Добавить специи и тщательно размешать.
Добавить яйцо, размешать.
Муку просеять с разрыхлителем и небольшими порциями добавить к сухофруктам. Тщательно размешать до однородности.
Добавить мёд (оставить 1 ст. л. для смазывания готового изделия).
Форму застелить бумагой для запекания, смазать маслом (я использую оливковое).
Тесто переложить в форму и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф.
Запекать при температуре 165 град. (то есть чуть ниже средней) более 60 мин., готовность проверять спичкой (должна остаться сухая).
После запекания смазать верх мёдом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.