Яблочный клафути

Описание

Clafouti aux pommes - десерт родом из Нормандии. Подавать его можно горячим, теплым или холодным - в любом виде он будет потрясающе вкусен.

Ингредиенты

Яблоко

6 шт
Изюм

0.5 стакан
Ром

0.25 стакан
Масло сливочное

5 ст. л.
Сахар

0.75 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

50 г
Сливки

0.5 стакан
Корица

0.25 ч. л.

Приготовление

Изюм промыть и замочить в темном роме.

Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом (остальное масло растопить) и присыпать 2 ст. л. сахара.

Яблоки хорошо вымыть, удалить сердцевину и разрезать на четыре части. Затем нарезать продольными ломтиками толщиной 1 см.

Уложить яблоки в форму в один слой. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать 2 ст. л. сахара. Запекать в верхней части духовки 25 минут при температуре 190 С.

Запеченные яблоки должны быть мягкими, но поддерживать форму. Изюм отжать, а жидкостью сбрызнуть яблоки.

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

Вбить муку, сливки, добавить изюм и корицу.

Залить получившейся смесью запеченные яблоки и убрать в духовку. Запекать в середине духовки 25 минут при 190 С. Поверхность должна зарумяниться, а шпажка, воткнутая в десерт, должна быть чистой. Десерт можно подать со слегка взбитыми сливками или крем-фреш.

Комментарии и отзывы