Описание
Старинный русский холодный суп.
Ингредиенты
-
Ботва
1 пуч.
-
Рыба
0.5 кг
-
Огурец
4 шт
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Шпинат
1 пуч.
-
Кресс-салат
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Квас
2 л
-
Сметана
250 г
-
Соль
-
Специи
Приготовление
Рыбу промыть и припустить в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй (перец, лавровый лист).
Готовую рыбу остудить и отделить от костей.
Свекольную ботву промыть и вместе с маленькими корешками свеклы отварить в течение 10 минут. Воду слить, ботву нарезать.
Свежий шпинат промыть.
Шпинат припустить в небольшом количестве воды в течение 5 минут. Отцедить воду, измельчить.
Вареные яйца измельчить.
Кресс-салат промыть, отделить листья и измельчить.
Большой пучок укропа измельчить.
Все ингредиенты соединить в кастрюле, залить холодным домашним квасом. Подавать ботвинью охлажденной. В каждую тарелку добавить рыбу и сметану.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.