Описание
Этот холодец - семейное фирменное блюдо. Хоть процесс долгий и трудоемкий, но вкус того стоит!
Ингредиенты
-
Соль
-
Говядина
500 г
-
Свинина
500 г
-
Нога
2 шт
-
Субпродукты
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1.5 шт
-
Чеснок
3 шт
Приготовление
Необходимые продукты
Кладем всё в казан (можно в любую большую кастрюлю, у меня казан 6 литров)
Заливаем водой, варим 5 часов на маленьком огне. Солим за 30 мин до конца варки
Через 5 часов вытаскиваем из бульона мясо и овощи, даем немного остыть
Готовим фарш. Морковь мелко режем, лук протираем через сито, мясо разбираем на маленькие кусочки (руками!). Добавляем давленный чеснок.
Раскладываем фарш по тарелкам, заливаем бульоном и ставим в холодное место на 12 часов. У меня стоял на лоджии - температура около +1...+5.
Через 12 часов всё готово! Выкладываем на блюдо и кушаем)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.