Гарнир "Свет хрустальной зари... "

Описание

... Заповедный напев, заповедная даль. Свет хрустальной зари, свет, над миром встающий. Мне понятна твоя вековая печаль, Беловежская пуща, Беловежская пуща... как хочется, повязав косынку на голову.. взять в руки лукошко.. и войдя в лесную чащу.. наслаждаться звуками умиротворения.. вдыхать ароматы вечности.. ступать ногами по бескрайнему зеленому ковру... и набрать целую гору грибов.. но так как в наших донских степях трудно найти лесную чащу.. предлагаю такой одомашненный вариантик морковных корзиночек: нежный сочный гарнирчик.. приятное сочетание слегка припущенных свежих помидорчиков.. пряный нежный рис.. и сочные жареные грибочки.. вкусненько "Постимся с Moulinex".

Ингредиенты

Помидор

2 шт
Шампиньоны

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Рис

2 стакан
Укроп
Морковь

2 шт
Соль
Перец черный
Куркума

0.5 ч. л.

Приготовление

Морковочку берем длинную и толстенькую и нарезаем длинными тонкими полосками, можно ножом для чистки овощей (от толщины морковки зависит высота наших лукошек)

Помидоры нарезаем кружочками (из одного помидора получается 4 кружочка), посыпаем слега солью и перчиком с двух сторон и слегка обжариваем на раскаленной сковородке в 2 ст. л. масла (лучше оливкового).. жарим по 10 секунд с каждой стороны и убираем на тарелочку

В сковородке обжариваем до золотистого цвета измельченный лук, добавляем тонко порезанные грибочки и, помешивая, жарим до готовности, не забываем посолить и поперчить

Рис смешиваем с измельченным укропчиком, куркумой и перчиком

Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом выкладываем помидорчики и оборафиваем из морковочкой, в несколько слоев, внахлест.. последние полосочки надо с двух сторон смазать маслом

Теперь выкладываем в наши корзиночки рис

Затем слой обжаренных грибочков теперь берем полосочки фольги, смазываем их маслом и оборачиваем корзиночки по кольцу, как морковочкой, чтобы они не потеряли форму при запекании

Готовим в разогретой до 200С духовке 20 минут готовый гарнирчик выкладываем на тарелочку, посыпаем зеленью и...

Приятнейшего Вам аппетита! :) Неприметной тропой пробираюсь к ручью, Где трава высока, там, где заросли гуще. Как олени с колен, пью святую твою Родниковую правду, Беловежская пуща...

Комментарии и отзывы