Пирожки "А-ля кука-буреки"

Описание

Печeные мини-пирожки из рассыпчатого теста с пикантной начинкой из перца, помидоров и лука. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Анна20 под названием «Кука-буреки с начинкой из помидоров и перца» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Масло сливочное

0.333 стакан
Вода

0.333 стакан
Лук репчатый

2 шт
Помидор

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Желток яичный

1 шт
Перец чили
Соль
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовим начинку из овощей, чтобы она остыла.

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу. Нарезать полукольцами, так же и лук. Перец нарезать некрупной соломкой.

Потушить овощи до готовности, посолить и добавить перец чили (по вкусу). Я добавила несколько капель "Табаско". Возможно, что при тушении потребуется добавить немного воды.

Далее, тесто. Муку просеять, посолить, добавить масло. Хорошо замесить руками, чтобы масло полностью впиталось (получится крошка). Постепенно добавить воды, чтобы тесто стало податливым. Дать ему немного отдохнуть. Стакан у меня объёмом 250 мл, им я измеряла все ингредиенты.

Тесто раскатать достаточно тонко. Вырезать кружочки. Диаметр определяйте сами в зависимости от того, какие Вы хотите получить пирожки.

На одну половину выложить начинку.

Сложить вдвое и хорошо защипать края.

Аккуратно свернуть, чтобы получалась такая трубочка, если можно её так назвать.

Теперь переворачиваем и защипаем завёрнутый краешек, формируя полумесяц.

!!! Не знаю, как точнее описать процесс, но когда начинаешь заворачивать, методом проб и ошибок всё получается!!!

Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой. Смазываем желтком. И ставим в разогретую духовку. Выпекались при температуре 250*C, но духовка у меня слабая, так что ориентируйтесь под свою печь.