Запеканка творожная "Ягодная Поляна"

Описание

Очень вкусная и нежная запеканочка, в горле не застревает, тает во рту.

Ингредиенты

Творог

1 кг
Яйцо куриное

3 шт
Крахмал картофельный

4 ст. л.
Крупа манная

2 ст. л.
Сахарная пудра

2 ст. л.
Ванильный сахар

0.5 ст. л.
Сода

0.4 ч. л.
Сок лимонный
Ежевика

20 шт
Брусника

2 ст. л.
Сахар

2 ст. л.

Приготовление

Растираем творог, взбиваем с яйцами

Добавляем 2 столовые ложки крахмала, манку, сахар и ванильный сахар. Все как следует перемешиваем, добавляем соду, гашенную соком, окончательно взбиваем.

Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем мукой. Укладываем половину творожной массы.

Обваливаем в оставшемся крахмале неразмороженные ягодки ежевики.

Укладываем их в произвольном порядке на творог. Сверху выкладываем оставшуюся массу, разравниваем. Присыпаем брусникой, коричневым сахаром.

Выпекаем в духовке до готовности. Температура 250 градусов.

Если запеканка уже покрылась вкусной корочкой, но Вы чувствуете, что внутри не пропеклось, снизите до 200-150 градусов, накройте фольгой или бумагой и подержите еще 15-20 минут. Готовая запеканка в горячем виде все равно слегка дрожит. Но она уже хорошо режется, держит форму.

Комментарии и отзывы