Описание
Знакомая и любимая многими закуска в новом "платье". Люблю традиционную селедку под "шубой", но эта в "белой шубе" нисколько ей не уступает ни во вкусе, ни в "наряде".
Ингредиенты
-
Картофель
400 г
-
Сельдь
250 г
-
Яблоко
100 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Укроп
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Майонез
200 г
Приготовление
Приготовим ингредиенты. Иногда ещё добавляю вареную морковку.
Отвариваем картошку и яйца. Яйца чистим и разделяем на белки и желтки.
Мелко режем укроп и лук. Если лук ядреный, заливаем его кипятком минут на 5, потом промываем в холодной воде и откидываем на сито. К репчатому луку можно добавить горсть зеленого лука, если вы уверены, что салат съедят сразу.
Филе сельди режем кубиками.
Соединяем в миске селедку и лук
Вареный картофель разминаем в пюре, высыпаем к нему укроп и вливаем масло, перемешиваем. Ах, какой дух!
Яблоко очищаем от кожуры и семенной коробочки и режем тонкой мелкой соломкой. Как-то раз я натерла яблоко на крупной терке, оно сразу выделило много сока, а это не совсем хорошо для нашего блюда.
Яблочную соломку перекладываем в миску и смешиваем с майонезом, чтобы оно не потемнело.
Желтки яиц измельчаем вилкой в мелкую крошку, а белки натираем на мелкой терке.
Остывшее картофельное пюре выкладываем на плоскую тарелку и формируем лепешку с бортиками.
Аккуратно выкладываем сельдь с луком
Покрываем сеточкой майонеза
Сверху раскладываем яблоки. Майонезом не смазываем.
Следующим слоем выкладываем крошку из желтков
Делаем майонезную сетку по желткам и бокам нашей конструкции.
Выкладываем белковую "шубку" и отправляем в холодильник для пропитки.
Украшаем блюдо и... можно дегустировать!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.