Салат из кольраби с кунжутом и свежим имбирём

Описание

Наверное есть ещё поварята, которые либо никогда не ели кольраби, либо не понимают её вкуса. До недавнего времени к их числу относилась и я, пока не попробовала этот потрясающий салат от Мухаббат! Как же сочно, хрустяще, ароматно и пряно - просто ошеломляющий вкус! С огромной благодарностью Мухаббат Шафиевой за восхитительный рецепт! Рекомендую и ещё раз рекомендую!

Ингредиенты

Капуста кольраби

200 г
Кунжут

2 ст. л.
Имбирь

1 ч. л.
Уксус

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Соль
Тимьян

Приготовление

Наши продукты!

2 ст. л. кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета или потемнее, но чтобы не горчил.

Кольраби поближе - замечательный овощ, кладезь витаминов и только полезных веществ! По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин.

Кольраби моем, чистим и натираем на тёрке "корейская морковка". В оригинальном рецепте указывалась именна эта тёрка, т. к. вкус овощей при этой нарезке гармоничен и хрустящ.

Кусочек свежего корня имбиря чистим и натираем. Нам нужна 1 ч. л. готового имбиря. Заменять свежий имбирь на сушённый не советую - свежий имбирь разительно отличается по вкусу.

Смешиваем кольраби с натёртым имбирём.

Делаем заправку. В отдельной посуде смешиваем уксус, растительное масло, мёд, тимьян, соль. Всё перемешиваем.

В салат добавляем половину кунжута, заправку, перемешиваем и даём немного постоять для пропитки - я ела сразу! Ещё я добавила немного рубленной петрушки - для ещё более красивого сочетания!