Описание
Это очень наваристый и сытный суп. Переводится, как енотовый суп по-охотничьи. В наши дни вместо мяса енота используют свинину. В конце варки обязательно добавляют пасту мисо. Рассказать о вкусе невозможно, нужно только пробовать.
Ингредиенты
-
Свинина
200 г
-
Дайкон
50 г
-
Соевые проростки
100 г
-
Водоросли
10 г
-
Мисо-паста
4 ч. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
-
Брокколи
50 г
-
Масло кунжутное
2 ст. л.
Приготовление
Нам потребуются эти продукты и ещё кунжутное масло и дайкон, которые я забыла поставить.
Поскольку японские супы готовят очень быстро, все продукты надо приготовить, порезать заранее. Свинину разрежьте на тонкие полоски. В сотейнике сильно разогреть кунжутное масло и обжарить на нём свинину и порезанный полосками дайкон. Ещё у меня были сухие японские овощи с водорослями вакамэ, которые я тоже добавила в бульон.
После этого я добавила проростки сои и маша. Посыпала кунжутом.
В нескольких ложках бульона развести 4 ч. л. пасты мисо и ввести в суп. Сразу выключить.
Подают суп очень горячим, посыпав жареным кунжутом. К супу подают отварной рис.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.