Описание
Осмелюсь предложить еще одну заготовку. Салат из огурцов и болгарского перца. Рецепт выработан на основе классического салата "Дамские пальчики", часть огурцов заменила на сладкий перец. Закуска стала ярче и на вид, и на вкус. Как мы зовем в семье "Дамские пальчики с маникюром". Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Огурец
1.6 кг
-
Перец болгарский
400 г
-
Чеснок
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Семена укропа
1 ст. л.
-
Гвоздика
5 шт
-
Перец душистый
5 шт
-
Соль
40 г
-
Сахар
100 г
-
Уксус
110 мл
-
Масло растительное
130 мл
Приготовление
Приготовить овощи. Огурцы вымыть, лучше брать молодые, некрупные. Перцы вымыть, почистить.
Огурцы нарезать на 6 полосок вдоль. Выложить в миску.
Перцы нарезать мелким кубиком. Добавить к огурцам.
Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко. Чеснок почистить и нарезать на лепестки. Укроп, петрушку и чеснок добавить к овощам.
Всыпать соль, сахар, специи. Влить уксус, перемешать аккуратно.
Оставить на кухне на 1 час. За это время пару раз аккуратно перемешать. Овощи просолились, дали сок - самое время влить масло и перемешать.
Оставить салат еще на 3 часа, также несколько раз перемешать. Приготовить банки ( на 2,5 л.) и крышки, вымыть и простерилизовать.
Через указанное время разложить по банкам огурцы с перцем, плотно, но не утрамбовывать. Разлить оставшийся сок. Поставить банки стерилизовать, 0,5 л. - 20 минут, 0,7 л. - 25 минут. Затем закатать, остудить "под шубой" в перевернутом виде.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.