Описание
Galettes nantaises. Предлагаю вашему вниманию вкусное печенье родом из Франции, а именно - из города Нант (Nantes). Сливочное печенье с очень приятным вкусом, которое отлично подойдет к чаю или кофе.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
150 г
-
Сахар коричневый
75 г
-
Соль
1 щепот.
-
Масло сливочное
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Миндаль
2 щепот.
Приготовление
Духовку нагреть до 180 град. В миску положить мягкое масло и соль.
Добавить сахар, взбить миксером до однородной массы.
У меня сахар от "Мистраль демерара fine".
Вбить яйцо, снова взбить.
Всыпать муку, перемешать до получения не очень липкого теста. Возможно, уйдет больше муки, зависит от ее плотности и размера яйца. Можно добавить больше муки, если тесто липковато.
Получается такое тесто.
Стол обильно посыпать мукой. Раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм, не больше. Стаканом вырезать круги диаметром около 5 см.
Печенье выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать их желтком.
Вилкой сделать узоры крест-накрест.
Печенье можно посыпать молотым миндалем. Я посыпала несколько печенек, а остальные оставила "натюр".
Выпекать в горячей духовке около 15-17 минут при темп-ре 180 град. Следите за временем, возможно, нужно больше или меньше. Печенье должно слегка зазолотиться. Охладить и подавать. Хранить в герметичной таре.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.