Описание
Все прекрасно знают закуску из баклажанов в виде рулетиков со всевозможными начинками. Я хочу предложить вам вариант подобных рулетов, но... как заготовку на зиму. В том году я делала эту заготовку. Она прекрасно стоит в погребе. Рецепт взят из сборника " Рецепты на бис ", автор Любовь Ткач.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Помидор
1 кг
-
Чеснок
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Ингредиенты. Соль и чеснок - зависят от Вашего вкуса. А вот количество масла от Вашего предпочтения жирности блюда.
Баклажаны очистить, разрезать на пластины. Залить соленой водой и дать постоять 15-20 мин. Баклажаны просушить. Помидоры нарезать полукольцами.
Обжарить с одной стороны. Положить помидору на обжаренную сторону, посолить, посыпать резаным чесноком и сложить баклажан пополам, чтобы помидор оказался внутри.
Обжарить сложенный баклажан с двух сторон.
Сложить в стерилизованные банки очень плотно, накрыть крышками и стерилизовать 40 - 50 мин. Закатать. Убрать в погреб.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.